Wat betekent kritiek voor inventaris in een supermarkt?

Kritiek in de context van supermarktinventarisatie verwijst naar het relatieve belang van een voorraadartikel. Supermarktbeheerders moeten beperkte middelen in evenwicht brengen met de kosten van het houden van voorraadvoorraad en de marketingwaarde van het bieden van redelijke niveaus van klantenservice. Hiervoor hebben ze een methode nodig die de voorraad bijhoudt en die het voorraad- en bevoorradingsbeleid bepaalt op basis van hoe kritiek of belangrijk een artikel voor het bedrijf en zijn klanten is. Dit wordt bepaald door verschillende factoren, zoals de houdbaarheid van een artikel, waarde voor klanten en winstmarges.

Economische bestelhoeveelheid

Eén methode om de kriticiteit van een voorraadartikel te bepalen, is om de economische bestelhoeveelheid te berekenen, of het ideale aantal artikelen dat u op voorraad moet houden op basis van de jaarlijkse vraag, orderkosten en de kosten om op voorraad te houden. De formule voor het berekenen van de economische bestelhoeveelheid van een voorraadartikel is (2DS / H) ^ 1/2, waarbij D de jaarlijkse vraag van het artikel is, S de bestelkosten, H de kosten van het in voorraad houden en ^ 1 / 2 is een wiskundige notatie voor vierkantswortel.

Economische productiehoeveelheid

Een vergelijkbare manier om de kriticiteit van een artikel in de voorraad van een supermarkt te bepalen, is de economische productiehoeveelheid. Deze maat gebruikt de economische bestelhoeveelheid, maar houdt ook rekening met de bezorgsnelheid en gebruikssnelheid. De formule is EOD * (p / pu) ^ 1/2, waarbij EOD de economische bestelhoeveelheid is, * een wiskundige notatie voor vermenigvuldiging, p de bezorgsnelheid en u de gebruikssnelheid. Deze mate van kritiek is vooral handig in supermarkten waar de voorraadbesteltijd aanzienlijk is.

Verwisselbare producten

De itemkritiek van een voorraad kan ook worden gemeten aan de hand van het aantal vergelijkbare alternatieven. Dit is vooral belangrijk voor items die worden beschouwd als onderdeel van het basisvoedsel van een community. Een supermarkt die bijvoorbeeld geen eieren of brood meer heeft, is kritieker dan het eten van biologische knapperige pindakaas.

ABC Voorraadbeheer

De besturingsmethode voor het voorraadmodel van het ABC bepaalt de kriticiteit van een voorraadhoudende eenheid op basis van het verkoopvolume en de omzet. Dit systeem classificeert eenheden met een hoog omzetvolume of een hoog opbrengstrendement als A, items met een middelgroot verkoopvolume als B en items aan het lage eind van het omzetspectrum met C, en houdt de voorraad overeenkomstig bij.

 

Laat Een Reactie Achter